Tavada Hamsi

anayemek.JPEG

Bugünün öğle yemeği tavada hamsi ve kocaman bir salataydı. Hamsiyi genelde fırında yapıyorum ama bu sefer farklı bir pişirme yöntemi ile tavada denedim ve çok beğendim. Tava dediysem kızartma değil tabi ki 🙂

Tavada hamsi için malzemeler:

  • 250gr hamsi
  • 1 kuru soğan
  • 1 avuç dolusu maydanoz
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 silme çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 1 silme çay kaşığı acı pul biber
  • Yarım silme çay kaşığı deniz tuzu
  • 1 çay kaşığı top kekik

Hamsilerin kılçıkları çıkarılır ve güzelce yıkanır. Julyen doğranan kuru soğan bir miktar deniz tuzu ile ovalanır. İçine taze çekilmiş karabiber, pulbiber ve kekik eklenir. Acı sevmezseniz baharatları azaltabilir hatta hiç koymayabilirsiniz. Baharatlı soğana bir avuç dolusu kıyılmış maydanoz eklenir. Bu karışım ikiye ayrılır ve yarısı tavaya yayılır, üzerine balıklar dizilir. Balıkların üzerine geri kalan karışım eklenir ve en üste limon dilimleri yerleştirilir. En son tavaya 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ve 1 kahve fincanı su eklenir.Kapağı kapalı şekilde orta ateşte kaynamaya başlayınca altı tamamen kısılır ve yaklaşık 20-25dakika suyu çekene kadar pişirilir. Çok kurumadan, hafif nemli haldeyken çok daha lezzetli oluyor.

Afiyet olsun.

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s